zurück

Neuer Slow Food Genussführer für Deutschland

11. November 2016 11:07

DEUTSCHLAND (München) – Nach einem Jahr Pause hat die Organisation Slow Food e.V. einen neuen Genussführer herausgegeben. Das Buch umfasst über 500 Empfehlungen für Lokale in ganz Deutschland, die alle besonderen Wert auf die Herkunft, Qualität und Verarbeitung ihrer Zutaten legen.

Von Ruth Preywisch

Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln ist weltweit ein Thema
Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln ist weltweit ein Thema

Die neue Ausgabe beinhaltet nicht nur 100 neue Lokalempfehlungen, sondern hat sich auch inhaltlich verändert. Dazu gekommen ist zum Beispiel die Rubrik „ABC der regionalen Köstlichkeiten“, in dem 111 regionale Spezialitäten in kurzen Porträts vorgestellt werden. Restaurantstipps inklusive natürlich.

Darüber hinaus werden bio-zertifizierte Lokale im Restaurantteil gesondert ausgewiesen. In der Rubrik „10 Gebote der Slow Food-Gastrokritik“ machen die Herausgeber ausserdem die Bewertungskriterien transparent.

Im Mittelpunkt des Restaurantguides stehen aber nach wie vor die detaillierten Beschreibungen der Restaurants und ihrer Spezialitäten. Hier findet jeder das, was er sucht: Vom Landgasthof über das Bio-Restaurant, Hotels, Brauereigasthöfe, Cafés, Bistros bis hin zu Weinstuben ist alles vertreten.

Alle vorgestellten Restaurants arbeiten garantiert ohne Geschmacksverstärker und Convenience-Produkte und erfüllen auch sonst alle Kriterien, die Slow Food haben sollte. In den meisten stehen traditionelle Speisen der jeweiligen Region auf der Karte, aber auch hier reicht die Bandbreite von ehrlicher Küche ohne Chichi über Restaurants mit modernen Interpretationen.

Die Herausgeber möchten Slow-Food-Interessierten mit dem Genussführer ein Buch an die Hand geben, mit dem sie Deutschland kulinarisch bereisen können oder auch Neues in der Heimat entdecken können. Deshalb wird auch keine Region ausgelassen.

Die Palette reicht von der Nordsee bis zum Bodensee und umfasst Gross- ebenso wie Kleinstädte und das platte Land. „Mit dem Genussführer 2017/18 sollen die Umrisse dieser „Neuen Kultur des Essens“, wie sie uns vorschwebt, sichtbar werden“, schreibt der Verein.

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt. Der Verein Slow Food Deutschland e.V. tritt für biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, betreibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln mit Verbrauchern zusammen.

0 1

Kommentare

Sicherheitscode eingeben:

Weitere News

European Street Food Festival startet in Innsbruck
22.03.2017

ÖSTERREICH (Innsbruck) – Egal ob Asia-Spezialitäten, American-Burger, Sushi oder Schmankerl aus der heimischen Küche: Beim European Street Food Festival am ersten April-Wochenende in Innsbruck findet jeder Foodie etwas, das ihn glücklich macht. Weiterlesen

Der teuerste Taco der Welt
16.03.2017

MEXIKO (Los Cabos) – Wer bisher gedacht hat, Tacos seien eine schmackhafte und billige Leckerei, der wird in Mexiko jetzt eines Besseren belehrt. Gefertigt aus einem Teig mit Goldfolien und gefüllt mit den teuersten Zutaten der Welt kann ein Taco ganz schön ins Geld gehen. Weiterlesen

Fast-Food statt Wasser und Brot
09.03.2017

DEUTSCHLAND (Bergisch-Gladbach) – Karge Haft bei Wasser und Brot? Das ist schon lange Geschichte in deutschen Gefängnissen. Aber Burger und Pommes von McDonalds stehen normalerweise nicht auf der Speisekarte. In Bergisch-Gladbach werden die Häftlinge jetzt genau damit versorgt. Weiterlesen

Meine Favoriten
Nach oben

Jetzt Facebook-Fan werden und keine Story verpassen

Jetzt Facebook-Fan werden

Jetzt den Feinschmecker.com
Newsletter abonnieren

Immer auf dem aktuellen Stand - die besten Rezepte & Storys - das Feinschmecker.com Mailing kostenlos abonnieren.

Datenschutz wird bei uns gross geschrieben - wir geben Ihre Daten niemals weiter. Der Newsletter kann jederzeit gekündigt werden.