Haute-Cuisine
Juli 2017
Harald Wohlfahrts Abschied aus der Traube
DEUTSCHLAND (Pforzheim) – Ganz so einvernehmlich wie geplant scheint der Abschied von Spitzenkoch Harald Wohlfahrt im Hotel Traube doch nicht zu verlaufen. Der Koch hat das Hotel jetzt verklagt, um Küchenchef im Restaurant „Schwarzwaldstube“ bleiben zu können. Weiterlesen
Juni 2017
TV-Koch Henssler wird der neue Stefan Raab
DEUTSCHLAND (Berlin) – Der Hamburger TV-Koch Steffen Henssler übernimmt die Show „Schlag den Raab“ und wird im September gegen den ersten Kandidaten antreten. Damit tritt der 44-Jährige in die Fussstapfen von Stefan Raab. Weiterlesen
Sternekoch entwickelt vegetarische Foie Gras
DEUTSCHLAND (Dresden) – Über zwei Monate hat die Entwicklung gedauert: Als erstes Sternerestaurant in Deutschland hat das Caroussel im Relais & Château-Hotel Bülow Palais Dresden ab sofort eine vegetarische Variante der Foie Gras auf die Speisekarte. Weiterlesen
Mai 2017
Ein legendärer Rekordkoch gibt das Zepter ab
DEUTSCHLAND (Baiersbronn) – Spitzenkoch Harald Wohlfahrt zieht sich als Küchenchef aus der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn zurück. Der 61-Jährige ist ein Ausnahmetalent, er verteidigte seine drei Sterne ganze 25 Jahre lang – ein deutscher Rekord. Weiterlesen
Es ist… ein Schweizer!
USA (New York) – Der New Yorker Gourmet-Tempel „Eleven Madison Park“ ist Anfang April vom renommierten britischen Magazin „Restaurant“ zum besten Restaurant der Welt 2017 gekürt worden. Und in der Küche steht kein anderer als der gebürtige Schweizer Daniel Humm. Weiterlesen
April 2017
Sternekoch startet Grillsaison
ÖSTERREICH (Wien) – Der deutsch-spanische Sternekoch Juan Amador hat Wien zu seiner Wahlheimat auserkoren. Mit dem Restaurant „KITCH Grill & Bar by juan amador“ startet er nun ein zweites Projekt in der Innenstadt. Weiterlesen
März 2017
Der teuerste Taco der Welt
MEXIKO (Los Cabos) – Wer bisher gedacht hat, Tacos seien eine schmackhafte und billige Leckerei, der wird in Mexiko jetzt eines Besseren belehrt. Gefertigt aus einem Teig mit Goldfolien und gefüllt mit den teuersten Zutaten der Welt kann ein Taco ganz schön ins Geld gehen. Weiterlesen
Februar 2017
Feinschmecker stürmen Imbiss
FRANKREICH (Bourges) – Véronique Jacquet staunte nicht schlecht, als plötzlich Reporter in ihrer Imbissbude auftauchten und Feinschmecker extra anreisten, um Pommes frites zu bestellen. Der Grund war eine Verwechselung auf der Homepage des Guide Michelin. Weiterlesen
In Brüssel speist man unter Wasser
BELGIEN (Brüssel) – Das kürzlich eröffnete Restaurant „The Pearl“ in Brüssel gehört sicher zu den ungewöhnlichsten Dinner-Locations Europas. Hier werden Hummer, Foie Gras und Champagner unter Wasser serviert – in sechs Metern Tiefe. Weiterlesen
Januar 2017
Mälzer und Oliver eröffnen am Flughafen Düsseldorf
DEUTSCHLAND (Düsseldorf) – Der Düsseldorfer Flughafen wird zur neuen Adresse für Starköche: Am 11. Februar eröffnet dort Jamie Oliver das „Jamie´s Deli“ und „Jamie´s Coffee Van“, gleichzeitig macht auch das neue „Hausmann´s“ von Tim Mälzer auf. Weiterlesen
Schuhbeck wird Alleinherrscher am Platzl
DEUTSCHLAND (München) – Alfons Schuhbeck ist bekannt als Sterne- und Fernsehkoch und ist auch ein erfolgreicher Gastrounternehmer. Jetzt hat er sein Reich rund um das Münchner Hofbräuhaus um ein neues Gourmet-Restaurant erweitert. Weiterlesen
Dezember 2016
Restaurant de Crissier bleibt erstklassig
SCHWEIZ (Crissie) – Unter den Top Ten Restaurants des Rankings La Liste ist auch das Schweizer Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier, das bis zu seinem Suizid im vergangenen Januar von Starkoch Benoit Violier geführt wurde. Weiterlesen