Dorit Schmitt
Ihre sensorische Ausbildung genoss sie 2006 an der Weinakademie Krems. Seit 2011 schreibt Sie regelmäßig für Ihr Online Magazin „Aromenspiele“ und auf Ihren Blogs.
Über die Autorin
Dorit Schmitt ist gebürtige Neumarkterin, Dipl. Kommunikations-Designerin und Genussmensch.
Vor nicht ganz einem Jahr zog Sie, aus Bayern kommend, nach Baden-Württemberg, um näher an den Dingen zu sein, für die Sie eine große Passion hegt: eine schöne Umgebung, gute Weine, gutes Essen und das zauberhafte Elsass. Den Elsässer Weinen schenk Sie große Aufmerksamkeit und für Ihr Engagement wurde Sie von der Confrérie des Rieslinger de Scherwiller zur Riesling Botschafterin ernannt.
Ganz getreu Ihrem Motto „Genuss verbindet, Wein fördert das Gespräch und Schokolade macht glücklich“, schreibt Sie über saisonale Themen rund um das Genießen: raffinierte Rezepte, wundervolle Weine und exzellente Schokoladen sowie deren glücklichen Verbindungen stehen dabei im Fokus.
Artikel der Autorin
Schokolade & Wein verkosten (2) – Der Ablauf
Vor Ihnen stehen ausgewählte Weine und Schokoladen und es stellt sich die Frage, wie geht man nun systematisch vor? Dorit Schmitt ist dieser Frage auf den Grund gegangen.
Schokolade & Wein verkosten (1) – Vorbereitungen
Zur Vorbereitung einer eigenen Wein- und Schokoladenverkostung bedarf es nicht nur der passenden Auswahl der unterschiedlichen Partner, sondern auch etwas Theorie.
Äquatoriales Gold – Anbau und Handel von Kakao
Nicht nur für Schokoladenliebhaber ist Kakao unendlich wertvoll, auch für Bauern, Produzenten und Börsenmakler kommt es aufgrund der Ressourcenknappheit Gold gleich.
Schokolade verkosten – pure Sinnlichkeit erleben
Schokolade hat viel Sinnliches. Klang, Körper, Duft – bei einer Schokoladenverkostung kann man sich auf einen verführerischen Flirt mit den edlen Tafeln einlassen.
Straussenwirtschaften – Ein Stück Baden erleben
Zweimal im Jahr – im Frühjahr und im Herbst – ist es in den Weinbauregionen Badens so weit! Die Besen- bzw. Straussenwirtschaften öffnen wieder ihre Pforten.
Das Geheimnis verführerisch zarter Schokolade
Wir schreiben das Jahr 1879. In Bern gründet Rodolphe Lindt, Sohn eines ansässigen Apothekers, im Mattequartier an der Aare, seine erste eigene Schokoladenfabrik.