Wissen
Die Top Ten Winterfoods – Fit durch die Kälte
Jetzt, da es bitterkalt ist, haben wir andere Bedürfnisse, als im Sommer. Im Gegensatz zum Sommer locken auf einmal die heimischen vier Wände, Tee und Kerzenschein.
Tische richtig eindecken – die wichtigsten Regeln
Zu einem gelungenen Menü gehört, neben dem Essen, auch eine korrekt eingedeckte Tafel. Die richtige Anordnung von Tellern, Gläsern und Besteck erscheint kompliziert.
Too hot – überwürztes Essen geniessbar machen
Ist man beim Würzen zu übermütig, steht man vor der Aufgabe, das Gericht wieder abzumildern, ohne dabei an Geschmack einzubüssen. Wir verraten wie das geht.
Verlockung der Sinne – Ein kleiner Kräuter-Guide
Nicht nur Gewürze, sondern auch Kräuter sind echte Alleskönner. Sie verleihen Speisen ihr feines Aroma, runden sie geschmacklich ab und geben ihnen das gewisse Etwas.
Herbstlicher Genuss – Pilze frisch aus dem Wald
Überall im Wald stösst man auf verschiedene Pilzarten. Besonders nach einem Regenschauer spriessen Pfifferling und Co. aus dem von der Sonne aufgeheizten Boden.
Verlockung der Sinne – Ein kleiner Gewürz-Guide
Ein Liebhaber des guten Geschmackes weiss, dass ein Gericht erst durch die Abrundung mit Gewürzen perfekt wird. Doch was sind Gewürze und wie werden sie eingesetzt?
Zehn Zutaten für die erfrischende Sommerküche
Essen muss bei heissen Temperaturen vor allem leicht, frisch und natürlich lecker sein. Wir haben unsere zehn liebsten Zutaten für die heissen Tage zusammengestellt.
Ein Sommer ohne Muscheln – Aber warum denn nur?
Ob Mies-, Herz- oder Schwertmuschel – sie alle tragen den Geschmack nach Mee(hr) in sich – doch den gibt es leider nicht das ganze Jahr über.
Saisongemüse im Sommer – Zeit für frische Tomaten
Rot und saftig, so mögen wir unsere Tomaten. Und vielseitig ist das Nachtschattengewächs auch noch. Wir erklären, warum es jetzt besondere Beachtung finden sollte.
Wie man frischen Fisch einfach erkennen kann
Da Fisch ein leicht verderbliches Lebensmittel ist, wird er entweder noch auf dem Fangschiff verarbeitet oder haltbar gemacht. Doch woran erkennt man frischen Fisch?
Brot backen – Basics für richtig gutes Brot
Gutes Brot ist selten geworden in Deutschland und deshalb so gefragt wie noch nie. Selbstbacken ist da eine willkommene Alternative. Der Artikel zeigt, wie es geht.
Kirschen – klein, aromatisch und vor allem gesund
Sie sind saftig, fruchtig und erfrischend. Die kleinen Früchte sind der perfekte Snack für zwischendurch und für unterwegs bestens geeignet. Ob am See oder als Dessert.