Genusswelten

Verführung in Schwarz – von Cortés bis Lindt

Zartschmelzend, von süss bis herb, am Stück, als Dessert oder Getränk – die Möglichkeiten sind vielfältig und unsere Protagonistin, die Schokolade, immer ein Genuss.

Langsamer Genuss – How slow can you go?

Fast Food war gestern, heute ist Genuss angesagt – nicht nur beim Essen. Der neuen Bewegung geht es vor allem um eines: weg von der Masse hin zu besserer Qualität.

Brescia Dorado aus Sardinien – Salz auf Eurer Haut

Mehr Salz für alle? Nein, hier ist die Rede von Meersalz für Genießer. Und zwar mit feinen Zutaten aromatisiert, natürlich ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.

Einladen und Essen – Die neue Gastlichkeit

Die Themen Einladen und Essen sind das Herzstück von SALON, dem Heft für Gastlichkeit, Tischkultur und Lebensart. Ein Heft, für alle, die das Kochen lieben.

Schokolade verkosten – pure Sinnlichkeit erleben

Schokolade hat viel Sinnliches. Klang, Körper, Duft – bei einer Schokoladenverkostung kann man sich auf einen verführerischen Flirt mit den edlen Tafeln einlassen.

Sonne im Winter – angesagter Trend für Desserts

Orangen, Clementinen, Zitronen; weiter Richtung Land der aufgehenden Sonne treffen wir auf Yuzus und Amanatsus: Leuchtende Früchte, die Frische in ihrem Innern bergen.

Bernard Antony – der Zeremonienmeister des Käse

Bernard Antony gilt vielen Feinschmeckern als bester Käse-Affineur Frankreichs. In seinem Laden stehen Staatsgäste und Prominente Schlange.

Dresdner Christstollen – Butter, Rosinen und Zeit

Deutschlands berühmteste Weihnachtsstollen kommen aus Dresden. Was einen guten Christstollen ausmacht erzählt uns Thomas Heller von der Biokonditorei Bucheckchen.

Comté – Der Gipfel des Käse-Genusses

Ein natürlicher Genuss zu jeder Jahreszeit. Glückliche Kühe von üppigen französischen Wiesen liefern die Milch für den Comté. Das ist Käse-Qualität vom Feinsten.

Echter Geschmack – Der Traum vom Wilden Westen

Weit ist die Prärie. Auf ihr grasen majestätische Riesen, die für den ursprünglichen Geschmack des Fleisches stehen. Für die Erinnerung an das, was „gutes Fleisch“ ausmacht.

Ein spannendes Dreamteam – Bier und Käse im Duett

Bier und Käse – passt das zusammen? Wir haben eine Frau gefragt, die es wissen muss. Die bekannte Käseexpertin Susanne Hofmann vom familiengeführten Tölzer Kasladen.

Geschmack und Mysterium – Der Balik-Lachs

Wer ein Allerweltsprodukt wie Lachs verkaufen will, braucht beste Argumente; Hinweise auf Räucherofen und Handarbeit reichen nicht mehr aus, um Interessierte anzulocken.

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