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Step-by-Step: Saftige Brownies mit Walnüssen

Step-by-Step: Saftige Brownies mit Walnüssen
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200 g Butter
200 g dunkle Schokolade
100 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Eier
100 g Mehl
1 1/2 TL Salz
50 g Walnüsse
200 g weisse Schokolade
Kalorien
425
Zubereitung
20 Min
Schwierigkeit
Leicht

Schritt für Schritt

1
Alle Zutaten bereit stellen. Lassen Sie die Butter und die dunkle Schokolade zusammen entweder in einem Topf bei geringer Hitze, in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad schmelzen. Zwischenzeitlich die weisse Schokolade in grobe Stücke hacken.
2
Zerkleinern Sie auch die Walnüsse grob. Sind die Schokolade und die Butter zerlaufen, den Zucker hinzugeben und gut miteinander vermengen. Nachdem die Masse kurz abgekühlt ist, die Eier dazugeben.
3
Die Vanilleschote aufschneiden und mit einer Messerspitze oder einem Löffel gut ausschaben. Geben Sie das Mark zu dem Teig. Auch das Mehl und Salz hinzugeben und erneut zu einem glatten Teig rühren.
4
Nun die Walnüsse und die weisse Schokolade zu der Schokoladenmasse geben und unterheben. Heizen Sie den Ofen auf 180°C, Ober-/Unterhitze vor. In der Zwischenzeit eine Backform mit etwas Butter einfetten. Den Teig hineingeben und für 12 bis 15 Minuten backen. Dazwischen mit einem Messer den Garpunkt testen: Die Brownies sind perfekt, wenn noch etwas Teig am Messer haften bleibt.
1
Alle Zutaten bereit stellen. Lassen Sie die Butter und die dunkle Schokolade zusammen entweder in einem Topf bei geringer Hitze, in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad schmelzen. Zwischenzeitlich die weisse Schokolade in grobe Stücke hacken.

Tipps & tricks

Mit diesem Brownie-Rezept lässt sich noch viel mehr anfangen. Beispielsweise können die Walnüsse durch eine Erdnussbuttercreme ausgetauscht werden oder man bestreicht die leckeren Schnitten mit Cheesecakecreme und Erdbeeren. Wer mal etwas anderes ausprobieren möchte, kann die Brownies mit einer Karamellcreme überziehen und Salzgebäck darauf verteilen. Eine gekonnte Kombination aus süss und salzig.

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