zurück
Step-by-Step: Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Joghurt
Copyright Feinschmecker.com
Direkt zur Fotoanleitung
Für 6 Portionen
Zutaten
| 250 g | Erdbeeren |
| 250 g | Rhabarber |
| 2 EL | Zucker |
| 70 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Prise Zimt |
| 30 g | Haferflocken |
| 75 g | weiche Butter |
| 250 g | Joghurt |
Kalorien
250
Zubereitung
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Schritt für Schritt
1
Legen Sie sich alle Zutaten bereit. Rhabarber und Erdbeeren gründlich waschen. Die Enden des Rhabarbers abschneiden und ihn schälen. Dazu die faserige Haut am Stangenende mit einem Messer abziehen. Bei den Erdbeeren den Strunk entfernen.
2
Rhabarber und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit zwei Esslöffeln Zucker vermengen und für etwa zehn Minuten einköcheln lassen. Es sollten noch kleine Stücke vorhanden sein.
3
Mehl, Zucker, Zimt, Haferflocken und Butter in eine Schüssel schütten und mit den Händen gut vermengen. Grobe Streusel formen und diese auf einem Backpapier verteilen. Die Crumble bei 175°C für 15 Minuten goldbraun backen.
4
Stellen Sie sechs Weckgläser bereit und schichten Sie alle Zutaten. Beginnend mit Joghurt, gefolgt vom Kompott und den Crumbles. Wiederholen Sie den Vorgang und enden Sie mit den Streuseln. Mit einer Erdbeere garnieren und servieren.
Tipps & tricks
Natürlich kann auch nur Rhabarber verwendet werden. Für etwas mehr Abwechslung empfehlen sich auch andere Früchte, wie Aprikosen und Himbeeren. Letztere können, je nach persönlichem Geschmack, separat eingekocht und durch ein Sieb gedrückt werden.